02.06.2005 

MarkenThema

Vorsicht Käsefälschung: Italien sorgt sich um seinen Parmesan

Nicht jeder Hartkäse, der vorgibt ein Parmesan zu sein, ist auch ein Parmesan. Selbst wenn es der ungeschulte Gaumen nicht schmeckt. Mit dem italienischen Qualitätserzeugnis wird allerlei Schindluder betrieben. Wie die Zeitung The Observer kürzlich berichtete, streuen Engländer immer häufiger gefälschten Parmesan über ihre Spaghettisoße. Gefälscht bedeutet in diesem Fall, dass der Käse nicht aus Italien stammt. Da der Name 'parmigiano reggiano“ (in seiner deutschen Übersetzung Parmesan) seit 1996 eine geschützte Ursprungsbezeichung ist und nur für Käse verwendet werden darf, der gemäß einer verbindlichen Spezifikation in einem bestimmten Gebiet Italiens hergestellt wird, kann die Bezeichnung nicht für Käse verwendet werden, der in anderen Staaten produziert wird. So treibt der Handel mit dem Pseudo-Parmesan kreative Blüten.

In England sind Parmesanfälschungen mit dem Namen 'Reggianito' aufgetaucht, in Brasilien heißen sie 'Parmesão' und in Argentinen 'Reggianito'. Aufgrund der wachsenden Anzahl weltweit verkaufter Parmesan- Plagiate schlägt der Verband italienischer Landwirte (CIA) Alarm. Hinzu kommt, dass der Käse nicht das einzige Produkt ist, das nachgemacht wird. In Europa, Amerika und Australien will die Organisation auch Gorgonzola-, Mortadella-, und Chianti- Fälschungen entdeckt haben. Der Umsatz mit nachgemachten Produkten betrage rund 52 Millarden EUR jährlich, betonte der Verband.

Um die Verbraucher in Zukunft besser zu schützen, will der CIA deshalb in die Offensive gehen. Angestrebt wird der Schutz von weiteren italienischen Qualitätserzeugnissen. Gütesiegel wie die Ursprungsbezeichnung oder die geografische Herkunftsangabe sollen Konsumenten dabei helfen, die echten von den gefälschten Erzeugnissen zu unterscheiden. Der Parmesan ist jedoch bereits geschützt. Bleibt die Frage, ob die englischen Käseesser wissentlich zum nachgemachten Parmesan greifen. Über das rechtliche Vorgehen gegen die Hersteller des gefälschten Käses wurde nichts bekannt.

juk

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